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开冒菜店常见的营销策略

时间:2020-04-29 14:05 作者:admin
【摘要】 冒菜的营销手段有很多,对于餐饮行业来说,这也是必不可少的,除了有产品的品质做为基础保障,合适恰当的营销手段也在一定的程度上帮助店铺的运营增色不少。 既然是想要做好营

  冒菜的营销手段有很多,对于餐饮行业来说,这也是必不可少的,除了有产品的品质做为基础保障,合适恰当的营销手段也在一定的程度上帮助店铺的运营增色不少。

  既然是想要做好营销,那么首先就需要从消费者的角度出发,很多商家都以为的消费者是喜欢的物美价廉喜欢便宜的东西,虽然这个角度确实没有错,但更深层次的是,人的本质是占便宜的心理,如果好好掌握消费者的这种心理,并实施相关的营销方式,那么是一定会有收益反馈的,而掌握好这种方式,是任何的餐饮行业都很实用的,也是现在很多四川冒菜加盟的连锁店所常用的营销基础。通过一些迎合顾客的营销活动让顾客感觉这次的选择很划算,下次还想来这边,当然,菜品质量是一定要有保证的。

  菜品的摆放:

  在上餐的时候,通过菜品摆放的位置吸引其他顾客的关注,比如将新菜品,或是当日的主推菜和,不起眼的地方摆放毛利比较低地菜,这样有其他顾客在经过时看到这些菜品每桌都有,就会产生一定的兴趣的。

  会员卡办理

  如果是生硬地要求顾客办理会员卡,那么很多人都会下意识得拒绝,但是当你让顾客感受到了办会员卡的优惠之后,顾客就会考虑一下了。比如,在结账时,服务员告知顾客,会员价更划算,顾客就会愿意选择去办卡,这样看虽然当时少赚一点钱,但是在很大的程度上增加了顾客粘性,是会具有相当稳定的收入的。

  小数点定价法

  消费金额上面显示有小数点,一是会让顾客觉得餐厅是经过认真核算之后定价的,让消费者愿意选择和相信餐厅;二是可以在收钱时抹掉零头,会让消费者觉得有占到便宜,下次还愿意再次选择。

  菜品定价

  菜品定价是需要经过认真核定的,但不可以盲目的抬高或降低价格,会让消费者觉得不可信,一般来说,如果是市场上常见的菜品,那么可以把价格定的比市场价格低一点,而不怎么常见和贵的,则可以相对提高一点点价钱,消费者也是能够接受的,因此需要好好的对菜品的定价进行决策。

  结合不同菜式

  冒菜店不仅仅可以只有冒菜,还可以搭配其它的当地特色小吃或酒水饮料,都是能起到很好的营销作用的,例如成都冒菜加盟的那些连锁店里,在夏天都是可以吃到当地特有的冰粉以及平时都能吃到的糍粑,这也是当地的特色一种,所以冒菜店可以因地制宜,更加好的吸引消费者。

  以上便是冒菜店很基本的营销方式,也是所有餐饮行业都可以用到的营销手段,经过时间与事实的证明也确实是有效果的,是能够真正的运用到店铺的营业上的,所以是可以进行尝试的。

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